Vous désirez organiser un repas d’affaires, repas d’anniversaire, banquet. Nous sommes là pour répondre à vos exigences.
Ces menus sont établis pour un choix unique pour tous les convives, à partir de 15 personnes, pour tout autre choix, au nombre inférieur, nous contacter.
Nous vous proposons 4 menus, vins et cafés compris.
Merci de faire votre choix unique au plus tard 3 semaines avant votre repas.
Menus Banquet printemps 2024
à partir de 41 € par personne
Choix unique servis uniquement pour les groupes à partir de 12 personnes
Kir vin blanc
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Terrine de volaille truffée
Ou
Vol au vent de pétoncles et achatines à la provençale
Ou
Duo de gravlax de cabillaud au poivre de Timut et aneth, céréales gourmandes façon taboulé
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Filet de loup rôti son beurre fumé, fricassée d’endives et courgettes au gingembre citronné
Ou
Pavé de charolais au beurre de vin rouge ses frites de polenta aux épices douces
Ou
Pluma de Pata Negra, sauce diable, écrasé de pomme de terre et légumes glacés
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Duo de fromage
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Assiette de panaché de dessert
Ou
Gâteau d’anniversaire
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Réserve blanc et rouge
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Café
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Terrine de volaille truffée
Ou
Vol au vent de pétoncles et achatines à la provençale
Ou
Duo de gravlax de cabillaud au poivre de Timut et aneth, céréales gourmandes façon taboulé
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Filet de loup rôti son beurre fumé, fricassée d’endives et courgettes au gingembre citronné
Ou
Pavé de charolais au beurre de vin rouge ses frites de polenta aux épices douces
Ou
Pluma de Pata Negra, sauce diable, écrasé de pomme de terre et légumes glacés
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Duo de fromage
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Assiette de panaché de dessert
Ou
Gâteau d’anniversaire
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Réserve blanc et rouge
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Café
à partir de 48 € par personne
Choix unique servis uniquement pour les groupes à partir de 12 personnes
Kir vin blanc
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Terrine de volaille truffée
Ou
Vol au vent de pétoncles et achatines à la provençale
Ou
Duo de gravlax de cabillaud au poivre de Timut et aneth, céréales gourmandes façon taboulé
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Filet de loup rôti son beurre fumé, fricassée d’endives et courgettes au gingembre citronné
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Pavé de charolais au beurre de vin rouge ses frites de polenta aux épices douces
Ou
Pluma de Pata Negra, sauce diable, écrasé de pomme de terre et légumes glacés
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Duo de fromage
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Assiette de panaché de dessert
Ou
Gâteau d’anniversaire
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Saint Pourçain blanc Ou Macon Blanc
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Saint Pourçain rouge ou Bordeaux Rouge
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Café
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Terrine de volaille truffée
Ou
Vol au vent de pétoncles et achatines à la provençale
Ou
Duo de gravlax de cabillaud au poivre de Timut et aneth, céréales gourmandes façon taboulé
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Filet de loup rôti son beurre fumé, fricassée d’endives et courgettes au gingembre citronné
****
Pavé de charolais au beurre de vin rouge ses frites de polenta aux épices douces
Ou
Pluma de Pata Negra, sauce diable, écrasé de pomme de terre et légumes glacés
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Duo de fromage
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Assiette de panaché de dessert
Ou
Gâteau d’anniversaire
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Saint Pourçain blanc Ou Macon Blanc
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Saint Pourçain rouge ou Bordeaux Rouge
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Café
à partir de 57 € par personne
Choix unique servis uniquement pour les groupes à partir de 12 personnes
Pétillant « Anne de Bourbon »
Crème au choix,
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Tartare de noix de Saint Jacques et gambas aux citron et poivre vert
Ou
Croustillant de foie gras poêlé et petits légumes au parfum de gingembre, sa salade sucrine et tomates confites à la vinaigrette de framboise.
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Filet de rouget barbet snacké crozets à la provençale et émulsion d’agrumes
Ou
Emincé de charolais, sauce truffé sa purée façon Robuchon
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Trio de fromages de notre région et sa petite salade aux noix son chutney de coins au poivre de Timut
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Assiette panaché de dessert
ou
Gâteau d’anniversaire
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Côte du Rhône blanc Ou Muscadet sur lie ou Macon blanc
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Côte du Rhône rouge ou Bordeaux Rouge ou Saint Pourçain rouge
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Café
Crème au choix,
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Tartare de noix de Saint Jacques et gambas aux citron et poivre vert
Ou
Croustillant de foie gras poêlé et petits légumes au parfum de gingembre, sa salade sucrine et tomates confites à la vinaigrette de framboise.
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Filet de rouget barbet snacké crozets à la provençale et émulsion d’agrumes
Ou
Emincé de charolais, sauce truffé sa purée façon Robuchon
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Trio de fromages de notre région et sa petite salade aux noix son chutney de coins au poivre de Timut
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Assiette panaché de dessert
ou
Gâteau d’anniversaire
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Côte du Rhône blanc Ou Muscadet sur lie ou Macon blanc
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Côte du Rhône rouge ou Bordeaux Rouge ou Saint Pourçain rouge
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Café
à partir de 67 € par personne
Choix unique servis uniquement pour les groupes à partir de 12 personnes
Champagne
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Tartare de noix Saint Jacques et gambas aux citron et poivre vert
Ou
Croustillant de foie gras poêlé et petits légumes au parfum de gingembre, de sucrine tomate confite sa vinaigrette de framboise.
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Filet de rouget barbet snacké ses crozets à la provençale et émulsion d’agrumes.
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Emincé de charolais, sauce truffé sa purée façon Robuchon
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Trio de fromages de notre région et sa petite salade aux noix son chutney de coins au poivre de Timut
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Assiette panaché de dessert
ou
Gâteau d’anniversaire
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Côte du Rhône blanc Ou Muscadet sur lie ou Macon blanc
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Côte du Rhône rouge ou Bordeaux Rouge ou Saint Pourçain rouge
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Café
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Tartare de noix Saint Jacques et gambas aux citron et poivre vert
Ou
Croustillant de foie gras poêlé et petits légumes au parfum de gingembre, de sucrine tomate confite sa vinaigrette de framboise.
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Filet de rouget barbet snacké ses crozets à la provençale et émulsion d’agrumes.
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Emincé de charolais, sauce truffé sa purée façon Robuchon
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Trio de fromages de notre région et sa petite salade aux noix son chutney de coins au poivre de Timut
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Assiette panaché de dessert
ou
Gâteau d’anniversaire
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Côte du Rhône blanc Ou Muscadet sur lie ou Macon blanc
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Côte du Rhône rouge ou Bordeaux Rouge ou Saint Pourçain rouge
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Café