Restaurant

Tartaar van kabeljauw en mango met Sichuan-peper en limoen Gourmetgranen in Tabouleh-stijl
Of
Achatines en Sint-jakobsschelpen vol au vent à la Provençaalse, Zijn kleine salade met Morcilla
Of
Suggestie van het moment

****
Charolais steak met sjalottenboter met rode wijn, Pont- neuf van polenta met zoete specerijen
Of
Zeebaarsfilet met gerookte boter en fricassee van andijvie en courgette met citroengember
Of
Pluma de pata-negra met duivelssaus, Aardappelpuree met olijfolie en diepvriesgroenten
OF
Suggestie van het moment


••••• •••••

Dessert naar keuze te bestellen
Kaassupplement

Gebakken foie gras-escalope van het landgoed Limagne
Zijn kleine salade met huisgemaakte gedroogde eendenborst
Of
Tartaar van rode tonijn met limoen en gedroogde tomaten,
Gourmet ontbijtgranen in tabouleh-stijl

Halve AOP grote Zuidwestelijke eendenborst met sinaasappel
Frieten van polenta met zoete kruiden
Of
Pavé van Arctische zalmforel met zijn rode wijnemulsie
Fricassee van andijvie en courgette met citroengember

••••••••••

Kaas
en/of
dessert
(naar keuze te bestellen bij het begin van de maaltijd)
Kaassupplement € 4

In de pan gebakken foie gras-escalope van het landgoed Limagne
Zijn kleine salade met huisgemaakte gedroogde eendenborst
Of
tartaar van rode tonijn met limoen en gedroogde tomaten,
gastronomische ontbijtgranen in tabouleh-stijl

Arctische char steak met rode wijnemulsie
Andijviefricassee en courgette met citroen gember

Halve eendenborst AOP grand Sud-Ouest met sinaasappel
Polenta friet met zoete kruiden


Kaas
en/of
Dessert
(naar keuze te bestellen bij aanvang van de maaltijd.)
Kaassupplement € 4