Quiere organizar una comida de empresa, una comida de cumpleaños, un banquete. Estamos aquí para satisfacer sus necesidades.
Estos menús están establecidos a una única elección para todos los invitados, a partir de 15 personas, para cualquier otra elección, para un número inferior, consúltenos.
Ofrecemos 4 menús, vinos y cafés incluidos.
Haga su elección única a más tardar 3 semanas antes de su comida.
Menús de banquetes primavera 2024
desde 41€ por persona
Elección única servida únicamente para grupos de 12 personas o más
Kir vino blanco
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Terrina de ave trufada
O
Vol au vent de vieiras y achatines al estilo provenzal
O
Dúo de gravlax de bacalao con pimienta de Timut y eneldo, cereales gourmet estilo tabulé
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Filete de lubina asada con mantequilla ahumada, fricasé de endibias y calabacín con limón y jengibre
O
Filete charolais con mantequilla de vino tinto, polenta frita con especias dulces
O
Pluma de Pata Negra, salsa diabla, puré de patatas y verduras glaseadas
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Dúo de quesos
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Plato de postre shandy
O
Tarta de cumpleaños
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Reserva blanco y tinto
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Café
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Terrina de ave trufada
O
Vol au vent de vieiras y achatines al estilo provenzal
O
Dúo de gravlax de bacalao con pimienta de Timut y eneldo, cereales gourmet estilo tabulé
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Filete de lubina asada con mantequilla ahumada, fricasé de endibias y calabacín con limón y jengibre
O
Filete charolais con mantequilla de vino tinto, polenta frita con especias dulces
O
Pluma de Pata Negra, salsa diabla, puré de patatas y verduras glaseadas
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Dúo de quesos
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Plato de postre shandy
O
Tarta de cumpleaños
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Reserva blanco y tinto
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Café
desde 48€ por persona
Elección única servida únicamente para grupos de 12 personas o más
Kir vino blanco
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Terrina de ave trufada
O
Vol au vent de vieiras y achatines al estilo provenzal
O
Dúo de gravlax de bacalao con pimienta de Timut y eneldo, cereales gourmet estilo tabulé
****
Filete de lubina asada con mantequilla ahumada, fricasé de endibias y calabacines con limón y jengibre
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Filete charolais con mantequilla de vino tinto, polenta frita con especias dulces
O
Pluma de Pata Negra, salsa diabla, puré de patatas y verduras glaseadas
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Dúo de quesos
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Plato de postre
O
Pastel de cumpleaños
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Saint Pourçain blanco O Macon Blanc
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Saint Pourçain tinto o Burdeos Rojo
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Café
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Terrina de ave trufada
O
Vol au vent de vieiras y achatines al estilo provenzal
O
Dúo de gravlax de bacalao con pimienta de Timut y eneldo, cereales gourmet estilo tabulé
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Filete de lubina asada con mantequilla ahumada, fricasé de endibias y calabacines con limón y jengibre
****
Filete charolais con mantequilla de vino tinto, polenta frita con especias dulces
O
Pluma de Pata Negra, salsa diabla, puré de patatas y verduras glaseadas
****
Dúo de quesos
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Plato de postre
O
Pastel de cumpleaños
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Saint Pourçain blanco O Macon Blanc
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Saint Pourçain tinto o Burdeos Rojo
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Café
desde 57€ por persona
Elección única servida únicamente para grupos de 12 personas o más
Crema
espumosa “Anne de Bourbon” ****
Tartar de vieiras y gambas con limón y pimiento verde
O
Foie gras crujiente a la plancha y verduritas con sabor a jengibre, su ensalada sucrina y tomates confitados con vinagreta de frambuesa.
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Filete de salmonete, picoteado, crozets a la provenzal y emulsión de cítricos
O
Queso charolais en lonchas, salsa de trufa, puré al estilo Robuchon
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Trío de quesos de nuestra región y su pequeña ensalada con nueces y sus Chutney de cuña Pimienta Timut
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Plato de postre mixto
o
Pastel de cumpleaños
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Côte du Rhône blanco O Muscadet sur lie o Macon blanc
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Côte du Rhône rojo o Bordeaux Rouge o Saint Pourçain rojo
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Café
desde 67€ por persona
Elección única servida únicamente para grupos de 12 personas o más
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Champagne Tartar de vieiras y gambas con limón y pimiento verde
O
Foie gras crujiente a la plancha y verduritas al aroma de jengibre, tomate sucrino confitado y vinagreta de frambuesa.
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Filete de salmonete de barbudo, crozets a la provenzal y emulsión de cítricos.
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Queso charolais en lonchas, salsa de trufa, puré estilo Robuchon
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Trío de quesos de nuestra región y pequeña ensalada con nueces, chutney de cuñas con pimiento Timut
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Plato de postre mixto
o
tarta de aniversario
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Côte du Rhône blanco O Muscadet sobre mentira o Macon blanco
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Côte du Rhône tinto o Burdeos Rojo o Saint Pourçain tinto
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Café