Entrées
- Crème brûlée de carottes au gingembre, sa salade au magret séché et laqué
- Terrine de daim forestière aux champignons des bois et foie gras rôti
- 6 huîtres fines d’Oléron, n°3 (sup 5€)
- Suggestion d’entrée
Plats
- Pavé de daim sauce diane, purée de céleri au beurre noisette, jeunes carottes glacées
- Émincé de rumsteack charolais, crème de champignons sauvages, son duo de flan de légumes de saison
- Filet de truite rosé farcie sur lentilles verte de Puy, beurre de safran
- Notre suggestion de plat
Desserts
- Fromage ou dessert aux choix