Menu Brasserie

Notre menu Noël 2021

39 €

Compote de lapin au foie gras sauce pistou

Ou

Aspic d’écrevisses et crevettes

 sa salade de lentilles noir de beluga

***

Emincé de pavé de Daim et son petit Navarin,

Ses légumes glacés aux marrons,

cèpes et Bruxelles.

Ou

Suprême de dinde rôti crème de Morille et cuisse en croustillant, sa purée à la truffe.

 

Duo de fromages affinés

(Brie farcie au noix, Cervelle de Canut)

……………….

Entremet de Noël

  Duo de Ganache chocolat lait praliné et chocolat noir noisette et son croustillant praliné

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