Exemple menu du terroir

Entrées

  • Crème brûlée de carottes au gingembre, sa salade au magret séché et laqué
  • Terrine de daim forestière aux champignons des bois et foie gras rôti
  • 6 huîtres fines d’Oléron, n°3 (sup 5€)
  • Suggestion d’entrée

Plats

  • Pavé de daim sauce diane, purée de céleri au beurre noisette, jeunes carottes glacées
  • Émincé de rumsteack charolais, crème de champignons sauvages, son duo de flan de légumes de saison
  • Filet de truite rosé farcie sur lentilles verte de Puy, beurre de safran
  • Notre suggestion de plat

Desserts

  • Fromage ou dessert aux choix

Réservations

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